| Nyelv : |
|
| Enciklopédia közösség |Enciklopédia válaszok |Küldje el kérdését |Szókincs |Feltöltés ismeretek |
Csontenyv |
 |
|
Zselatint fehérjét tartalmaz 18 féle aminosav, amelyek közül 7 szükségesek az emberi szervezetben. A hozzáadott 16%-a vagy kevesebb a víz és a szervetlen sók, a fehérjetartalom a zselatin, 82% vagy több, egy ideális fehérjeforrás. Zselatin termék színtelen vagy halványsárga átlátszó csapadékot vagy szilárd részecskéket. Zselatin nem oldódik vízben, de lehet lassú duzzanat lágy zselatin, hogy felszívja a megfelelője 5-10 szeres súlyú vízzel. Szerint a különböző forrásokból, a fizikai tulajdonságai a zselatin is nagy különbségek vannak, amelyben a zselatin természete disznóbőr optimális, magas átláthatóság, erős plaszticitás.Zselatin oldódik vízben alkotnak hőre reverzibilis gél, amely rendkívül kiváló fizikai tulajdonságokkal, mint a gél szilárdsága, affinitás, a magas diszperzió, alacsony viszkozitású, a diszperzió stabilitása, víztartó kapacitást. Bevonás ellenállás, szívósság és visszafordíthatósága, így zselatin fontos élelmiszer-adalékanyagok, mint például az élelmiszer-zselé, stabilizátorok. Sűrítő, habképző. Emulgeáló szereket, diszpergálószereket, derítőszerrel, széles körben használják. Zselatin és kollagén különbség Zselatin nyerik kollagén részleges hidrolízise során egy osztály a fehérjék, zselatin és kollagén homológia. A kollagén tripla hélix egy rúd, ha ez a része a folyamat a hidrolízis a zselatin, a kollagén tripla hélix szerkezet egy ilyen részleges elválasztását és törés. Az aminosav-összetétele zselatin és a kollagén, de hasonló a különböző előkezelési, a készítmény lehet különböző. Zselatin molekulatömege általában különböző előírások 15000 ~ 250000Da. [1] Alkalmazás Kemény és lágy zselatin kapszula használható orvosi, sebészeti kötszerek, vérzéscsillapító szivacs, zselé, élelmiszer-adalékanyagok, konzervek, édességek, fagylalt, sonka, a bőr hideg, üdítő szuszpenzió, ellenőrzés ügynökök, sietős, jégkrém és egyéb élelmiszer-ipari, végrehajtása a nemzeti szabvány GB6783-94. Főleg a lágy és kemény zselatin kapszulák gyógyszerészeti, cukorral bevont tabletta a nyersanyagok. Az ipari zselatin főleg rétegelt lemez, géz, kavics, nyomtatás, ragasztók. Széles körben használják a textil, nyomtatás, festés, műanyag, elektronika, védelmi, repülési, smirgli smirgli, gyufa, festék, gumitömítés, kézműves tészta, bútorok, bőr bevonat, festés, méretezés, kohászati fürdő, bankjegyek festett minőség, smink hajzselé, és más ipari és ágazatok. Ott hidrolizált állati fehérje kivonásához alacsony viszkozitású, alacsony hamu elkötelezett ipari zselatin ipari zselatin takarmány-adalékanyagok. [2] Meghatározása azonosítás Diszkriminációt (1), hogy a termék körülbelül 0,5 g, adjunk hozzá vizet 50ml, melegítjük, hogy feloldódjon, hogy az oldat 5ml, adjunk hozzá 4 tömegrész kálium-dikromát oldatot híg sósavval néhány csepp keverékéből 1 rész, hogy a generált narancssárga pelyhes csapadékot kapunk. (2), hogy azonosítani (a) a maradék oldatot 1 ml, adjunk hozzá vizet 100ml, rázza, adjunk hozzá néhány csepp csersav megoldás, ami történt zavarosság. (3), hogy a termék, add szóda, a fűtés, ami történt ammónia szaga. Ellenőrzés Savasság, hogy ez a termék 1,0, adjunk hozzá 100 ml forró vízzel, teljesen rázza, hogy feloldódjon, és hagyjuk lehűlni 35 ℃, Törvény határozza meg (függelék Ⅳ H), pH értéke legyen 3,6-7,6. Áttekinthetőség Vegyük ezt a terméket 5,0 g, adjunk hozzá 90 ml vizet, miután a tágulási 65 ~ 70 ℃ vízfürdőben melegítettük, hogy feloldódjon, távolítsa el, adjunk hozzá vizet, hogy egy 100ml; pontok 5ml, 25ml Nessler kolorimetriás cső, azonnal azonos térfogatú kontroll-oldatot ( pontos mennyiségét standard nátrium-klorid-oldattal 30ml, 50ml lombikba, adjunk hozzá salétromsavat és ezüst-nitrát-oldat 1 ml vizsgálati, vízzel hígítjuk, hogy a jelet, a sötétben 5 percig, ha szükséges, és a megoldás a karamell szín), nem lehet több sáros. Szulfit Vegyük az árut 20g, állítsa hosszú nyakú gömblombikba, adjunk hozzá 50 ml vizet, úgy helyezik el, hogy a tágulás után, adjunk hozzá 50 ml híg kénsavat, azonnal csatlakoztassa hűtővel, vízgőz-desztillációval, a desztillátumot a hidrogén-peroxid-oldatot (metilvörös - Asia A kék vegyes indikátor VIS semleges) 20ml be párlatát 80ml, ne desztillációs párlat hozzá metilvörös - néhány csepp metilénkék kevert indikátor oldat, titrálás nátrium-hidroxid oldattal (0,1 mol / L) titrált egy oldathoz, zöld, fű, és a titrálást a vakpróba korrekció, a fogyasztás a nátrium-hidroxid (0,1 mol / l) nem több, mint 1,0 ml. Szárítási veszteség Vegyük a termék körülbelül 1 g, az egymás utáni 105 ℃ szárítást tömegállandóságig rozsdamentes acél vagy alumínium tartály (átmérő 75mm), a pontosan lemért, adjunk hozzá vizet 10ml, úgy helyezik el, hogy az expanzió után, melegítés útján feloldjuk os vízfürdőn, vákuumban 105 ℃ súlyállandóságig szárítjuk, kisebb súly veszteség ne haladja meg a 16,0%-kal (Függelék Ⅷ L). Hamu Vegyük ezt a terméket 1,0 állítsa gyújtás súlyállandóságig a tégelyben, pontosan mért, lassan ég, amíg teljesen elszenesedett, fokozatosan növelve a hőmérsékletet 600 ~ 700 ℃, annyira szürke és állandó tömeg, és a maradék hamu nem több, mint 2,0%. Heavy Metal Vegyük alatt fennmaradó maradék hamut, a sósav és a salétromsav 2ml 0.5ml, bepároljuk os vízfürdőn, adjunk hozzá vizet, 5 ml, majd bepároljuk, ecet-só pufferrel (pH3.5) 5 ml vízzel 20 ml, meleg néhány percig, adjunk hozzá vizet, hogy egy 50 ml. Adagoló 20ml, adjunk hozzá vizet, 5 ml szerint ellenőrzés (Appendix Ⅷ H első törvény), nehézfém-tartalmú nem haladhatja meg a 50/1000000. Arzén Vegyük ezt a terméket 1,0, 0,5 g keményítő kalcium-hidroxiddal 1,0, adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük meg, száraz, alacsony hő gyújtás előtt, hogy a szén, majd a 500 ~ 600 ℃ gyújtás a szürke, hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá sósavat 8ml 20ml vízben feloldva szerint ellenőrzés (függelék Ⅷ J első törvénye), meg kell felelnie a követelményeknek (0,0002%). Freezing koncentráció Az árut 1,10, állítsa be a súlyt súlya Erlenmeyer lombikba, adjunk hozzá vizet 80ml, 15 ~ 18 ℃ 2 órán keresztül teljesen kifejlődött, az otthoni 60 ℃-ra melegített vízfürdőbe feloldani, távolítsa el, súlya, adjunk hozzá vizet, hogy a tartalom volt egy 100g, 10ml, meg egy kémcsőbe 13mm átmérőjű, 0 ℃ jeges fürdőn 6 óra, eltávolították, fordított 10 másodpercig, nem kell shed. |
| Használó Felülvizsgálati |
|
Nincs még hozzászólás |
