| [Tag (365WT)]válaszok [Kínai ] | Idő :2018-07-07 | | A savanyú, édes, keserű és sós ízek mellett még mindig érezhető az umami íz. A kutatók új kutatása azt mutatja, hogy az emberek miért élvezhetik az ízletes ízeket. Ázsiában az MSG egy nagyon népszerű dallam, amely növelheti az élelmiszerek umami ízét. Az MSG fő összetevője a nátrium-glutamát, amelyet 1908-ban japán tudósok fedeztek fel a tengeri moszatban. A nátrium-glutamát egy aminosav, a glutaminsav nátriumsója, amely fehérjéket képezhet, és a fehérjék nagyon fontos szerepet játszanak az életben. Ezért az aminosavakat úgynevezett "téglák" a fehérjék, amelyek nélkülözhetetlen anyagok az emberi test. |
|
